基本情况

四川烹饪学院创办于1985年，是目前全国惟一公办的烹饪普通高等学校，是教育部高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会副主任单位。建有四川省哲学社会科学重点研究基地――川菜发展研究中心、旅游资源保护与开发研究所，全国烹饪技能鉴定权威机构――四川省烹饪高级技能鉴定所。2003年6月，四川省政府决定以我校为基础创建“四川旅游学院”，学校迎来了历史上最好的发展机遇，经过几年的飞速发展，形成了以餐饮旅游为核心的多专业办学格局。

开设专业

四川烹饪学院设置有烹饪技术系、食品科学系、旅游管理系、酒店管理系、工商管理系、外语系、运动与休闲系、信息技术系、文化与艺术系、成人教育部等10个教学系部，开设了烹饪工艺、面点工艺、厨政管理、烹饪营养、西餐工艺、西点工艺、酒吧经营与调酒技术、生鲜食品加工与管理、快餐技术与管理、食品营养与检测(餐饮卫生安全)、计算机信息管理(餐饮与旅游方向)、电子商务(旅游电子商务)、计算机多媒体技术、网络系统管理(酒店管理方向)、涉外旅游、导游(涉外导游)、商务英语、旅游英语(饭店与旅游方向)、应用英语(外贸英语)、应用法语(饭店方向)、旅游管理、会展策划与管理、物业管理、物流管理、工商企业管理、房地产经营与估价、酒店管理、餐饮管理与服务、人力资源管理、市场营销、连锁经营管理、休闲运动服务与管理、装潢艺术设计、电脑艺术设计、人物形象设计30余个专科专业(方向)，涉及工、管、文三大学科，现有在校学生7000余人。

师资力量

四川烹饪学院拥有一支教学经验丰富、技艺精湛且在国内外享有较高知名度的教师队伍和名师、大师；拥有一流的专业实验室，注重实验教学，加强了对学生的技能培养；还在全国建立了100余个实习基地，每年定期举办“校企论坛”会，与实习企业领导共探校企合作双向育人的路子，同时举办“双选会”，为学生实习和就业拓宽了渠道。我校学生毕业时可获得双证，即毕业证和职业技术等级证（全国通用）。学校培养的学生深受社会欢迎，有不少毕业生已成为国内外餐饮界的名流。近年来毕业生就业形势良好，供不应求，一次性就业率高达90%以上，主要去向为国内大中城市的大型酒店和星级宾馆以及从事有关的教学等工作，同时，学生还有两次专升本的机会。

就业保障

  四川烹饪学院一直注重对外交流，先后派出教师200余人次分赴美国、英国、法国、日本、加拿大等10余个国家留学、考察或讲学、交流；也接待了数十个国家的烹饪、教育、新闻界代表团的参观访问和学习；与法国都凯酒店管理学院从1994年起每年定期互派教师和学生对口交流学习。随着我国加入WTO和第三产业的发展，社会对我校烹饪和餐旅等专业高级技术和管理人才的需求量日益增大，为了充分发挥我校专业特长和办学特色，为社会培养更多的合格人才，学校一方面征地1000余亩新建校园，另一方面又不断拓展社会急需的专业，2003年我校将面向全国招生3000名新生，英语语种考生,，学制三年，文理兼收。

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